5月12日下午，生命科学学院学术沙龙活动第十讲在学院5楼会议室如期开展，我院生物工程与工艺教研室主任王筱兰教授为全院教职工及全体研究生做了题为《传统豆豉中优势菌株筛选及系列产品开发》的学术报告，王教授阐述了如何从豆豉中筛选产蛋白酶菌株、产纤溶酶菌株、产乳酸菌株和产酒精菌株等菌株，详细分析了豆豉制曲过程和发酵过程以及怎样开发豆豉菌株复配系列产品。
王教授的报告内容新颖、数据详尽，其科研成果已成功转化为经济产业，在成果转化方面为教师提供了可以借鉴的经验，让全体师生受益匪浅。
发布者：欧阳范鹂发布时间：2015-05-15浏览次数：409