丁翘 博士，助理研究员，硕士生导师
·学习、工作经历：
2021.05-现在，江西师范大学，国家淡水鱼加工技术研发专业中心/生命科学学院，助理研究员
2018.12-2020.01， University of Massachusetts Amherst，访学交流，导师：Hang Xiao
2013.09-2020.12， 南昌大学，食品科学与工程，博士（硕博连读），导师：聂少平
2009.09-2013.07， 南昌大学，食品科学与工程，学士
·研究兴趣、领域：
绿色食物资源的高值化利用，尤其是水产资源的加工和高值化利用；
食源性多糖的分离、鉴定及功效评价
·开设课程：
《食品化学》
·代表性论文：
[1]Qiao Ding, Shaoping Nie*, Jielun Hu, Xinyan Zong, Qiqiong Li, Mingyong Xie. In vitro and in vivo gastrointestinal digestion and fermentation of the polysaccharide from Ganoderma atrum. Food Hydrocolloids, 2017, 63: 646-655.
[2]Qiao Ding, Yuxiao Wang, Na Li, Kexue Zhu, Jielun Hu, Sunan Wang, Fan Zhu, Shaoping Nie*. Bidirectional estrogen-like effects of genistein on murine experimental autoimmune ovarian disease. International Journal of Molecular Sciences, 2016, 17(11): 1855.
[3]Chuan Li†, Qiao Ding†, Shao-Ping Nie*, Yan-Song Zhang, Tao Xiong, Ming-Yong Xie*. Carrot juice fermented with Lactobacillus plantarum NCU116 ameliorates type 2 diabetes in rats. Journal of Agricultural & Food Chemistry, 2014, 62(49): 11884-91
[4]丁翘,李川,朱科学,聂少平*,熊涛,谢明勇.植物乳杆菌NCU116对高脂饮食大鼠肾脏的保护作用.食品科学, 2014, 35(19):236-240（EI）
[5]Chuan Li, Shao-Ping Nie*, Qiao Ding, Ke-xue Zhu, Zhi-Jun Wang, Tao Xiong, Joshua Gong, Ming-YongXie*. Cholesterol-lowering effect of Lactobacillus plantarum NCU116 in a hyperlipidaemic rat model. Journal of Functional Foods, 2014, 8: 340-347.
[6]Chuan Li, Shao-Ping Nie*, Ke-Xue Zhu, Qiao Ding, Chang Li, Tao Xiong and Ming-Yong Xie*. Lactobacillus plantarum NCU116 improves liver function, oxidative stress and lipid metabolism in rats with high fat diet induced non-alcoholic fatty liver disease. Food & Function, 2014, 5(12): 3216-3223.
[7]谢俊华,聂少平*,丁翘,余强,胡婕伦,熊涛,谢明勇.植物乳杆菌NCU116发酵胡萝卜浆对免疫抑制小鼠肠道黏膜免疫的影响.食品科学,2015,36(21):201-206.
·科研项目：
国家自然科学基金（32260596）：荷叶多糖的消化酵解特性及肠道菌群调节机制研究。2023.01-2026.12，33万元，主持
江西省教育厅项目一般项目（GJJ210320）, 藜蒿多糖的体外消化、酵解特征研究，2022.01-2023.12，3万元，主持
·荣誉、奖励及参加学术团体的情况：
南昌市科技特派团
宜春市科技特派团
·联系方式：
地址：江西省南昌市紫阳大道99号江西师范大学方荫楼1区
电话：15870026873
E-mail：qiaoding0604@163.com