吕虎教授主讲的题目为《我国食品安全现状、问题及对策》，首先分析了我国食品安全现状，指出我国食品安全水平不断提升，但问题多发、频发，形式仍处于严峻状态，着重剖析了我国食品安全存在的突出问题和产生问题的五个方面的原因，最后全面介绍了我国推进食品安全管理的主要对策。

    吕教授的报告很好地分析了我国食品安全存在的问题，产生的缘由以及国家加强食品安全管理的对策，使广大师生对食品安全知识有了更全面、更深入的了解，并对从事食品研发的师生有很好的帮助。